Elenco dei prodotti da parte del produttore: CANTINA DELL’ ANGELO

Cantina dell’Angelo appartiene alla famiglia Muto da tre generazioni ed è stato Angelo a prendere la decisione di iniziare a vinificare un proprio vino anzichè conferire le uve al consorzio locale.


Le vigne si trovano nel comune di Tufo a sud est di Napoli. Tufo e’ uno dei soli otto villaggi legalmente riconosciuti per la produzione di Greco di Tufo DOCG.


Alcune delle vigne sono situate su di un’area che nell’ottocento accoglieva una vecchia miniera di zolfo.


L’altezza tra i 450 e 500 metri consente all’uva di non soffrire durante i periodi di intenso caldo permettendogli di mantenere intatte le caratteristiche di acidità tipiche dei grandi vini.



SUPERFICIE AZIENDA AGRICOLA


5 ettari


TIPO DI TERRENO


Tufoso


VITIGNI IMPIANTATI


Greco di Tufo


LAVORI IN VIGNA


Cantina dell ‘Angelo conduce le vigne in maniera biologica al fine di minimizzare l’impatto ambientale. Le vendemmie avvengono manualmente.


LAVORI IN CANTINA


Fermentazioni spontanee con utilizzo di soli lieviti indigeni. Affinamento in acciaio, nessuna filtrazioni o chiarifica. Basse dosi di solforosa aggiunta nel solo processo di imbottigliamento.




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