Elenco dei prodotti da parte del produttore: BRUNO DUBOIS

Bruno Dubois si stabilisce a Saumur Champigny nel 2002. Immediatamente inizia a convertire le vigne in biologico per arrivare poi nel 2015 alla biodinamica e alla certificazione Demeter.


La filosofia di Dubois, appresa grazie anche al fatto di aver lavorato per Marcel Lapierre, e’ quella dell’intervenire al minimo nel processo di vinificazione, forte della certezza che il vino lo si fa soprattutto in vigna.


Il risultato sono vini che mantengono l’integrità e la storia del territorio di Saumur Champigny.


SUPERFICIE DELL’AZIENDA


3,5 ETTARI


TIPO DI TERRENO


Argilloso calcareo con presenza di tufo


VITIGNI IMPIANTATI


Chenin, Cabernet Franc


LAVORI IN VIGNA


Completamente biologico e biodinamico. Certificazione Demeter


LAVORI IN VIGNA


Fermentazioni spontanee, nessuna filtrarzione o chiarificazione. Non viene aggiunta solforosa nei vini rossi. Minime dosi nei vini bianchi.



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