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Vino Naturale

Crediamo nella promozione dei vini naturali, siano essi biologici, biodinamici o altro.

Devono essere espressioni del territorio, fatti a mano e con il minimo intervento della chimica in vigna ed in cantina

Rappresentano la massima espressione del rispetto per l'ambiente dove nascono e il rispetto per la cultura del territorio. Siamo convinti dell'importanza del territorio, dei vitigni indigeni e della viticoltura responsabile.

Definiamo il vino naturale

Cosa è un vino naturale e com'è fatto:

  • In piccole quantità
  • Da un produttore indipendente
  • In vigne con basse rese per ettaro
  • Con vendemia fatta a mano e da vigne condotte in maniera biologica o biodinamica
  • Senza l'aggiunta di lieviti selezionati
  • Senza acidificazioni o de-acidificazioni
  • Senza processi di micro-ossigenazione

La maggior parte dei vini naturali non è filtrata ne chiarificata. Alcuni di essi potrebbero subire leggere filtrazioni.

Non vi è solforosa aggiunta, e se presente, solo al momento dell'imbottigliamento ed in minime quantità. In ogni caso bisogna tener presente che in moltissimi casi una minima ed organica quantità di solfiti è presente nei vini.


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